2017.5月金沢一泊旅行①近江町市場
金沢へ女子旅
金沢についてまず最初に向かったのは近江町市場
ここで色々つまみながらの腹ごしらえ。
一周見て回って最初は
岩ガキ大将さん
いただいたのは
ガスエビとボタンエビ
伺った話によると
ガスエビとは
鮮度が落ちるのが早く
頭はすぐ黒く変色し見た目も悪くなる為売れ残ってしまうと
避けて省かれた事からガスエビという事らしい。
(なので勝手にカスエビかと思っていたらガスと濁るらしい‥(^^;;)
確かに若干黒っぽくボテッとした印象。
ところがです‥初めていただくガスエビ、
これ プリップリ!
頭の殻から外れない程のしっかりした身で
甘い!
甘いというか すご〜い旨味があるんです。
しっかりとした甘みと旨味と身の食感は
感動もの💕目もウルウル〜。
左の大きのがボタンエビ
これは身も赤く美しく甘い、見た目通りの美味しさです。
「この先美味しいものにありつけなかったらここに戻りお口直し」
なんて話も出たくらいです。
次は
大松水産さん
牡蠣
味付け不要〜海水の塩分が丁度よいです。
チュルンと飲んじゃった(^^;;
そして
ノドグロを炙っていただきました。
炙った皮目からでる甘い脂が一気に口の中で広がります。
これは本当に
超〜贅沢な脂💕
ここはこのくらいにして
金沢散策へ。
ご馳走様でした😊
by kanaha0630
| 2017-05-25 13:35
| 旅行
|
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