おいしい便り

torinomama.exblog.jp ブログトップ

ビーツ

家庭菜園で採れたお野菜を頂きました。
赤いビーツと黄色いビーツ
e0360552_22165245.jpg
近所のスーパーでは滅多に見かけないし
自らは中々買わないので
とても嬉しいです♡

「ピクルスにすると美味しいですよ」と教えてくださいました♪

折角なのでピクルスだけでなく
色々と楽しませていただきました。

赤い渦巻ビーツはピクルスとサラダに
e0360552_23054419.jpg
見た目のかわいらしさだけで大満足
添えたのは簡単シーザードレッシング

黄色い渦巻ビーツは味噌風味のドレッシングで。
e0360552_23103358.jpg
オレンジトマトと黄色いズッキーニと人参の千切りと合わせて
ビタミンカラーサラダに。

もう一品は
オリーブオイルでソテー
e0360552_18270935.jpg
しっかり焦げ目をつけてパリパリッ
チップスのようなのを想像ながら作りましたが、

出来上がったのは

干し芋のような触感と強い甘味のあるおやつに近いもの

これ!あり‼美味しいです❣

後で調べたら
ビーツは根から砂糖をとる甜菜と同じ仲間だそうで、
ショ糖を含み疲労回復効果も見込まれるとの事。

また、
赤い色はベタシアニンというポリフェノールの一つ
とりわけ強い抗酸化作用を持つらしいので
老化予防にはありがたいですね。


ご馳走様でした。




[PR]
by kanaha0630 | 2018-06-14 09:08 | おうちごはん | Comments(0)
line

美味しい発見や感動を綴ります。


by torinomama
line
クリエイティビティを刺激するポータル homepage.excite
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30