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おいしい便り

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長芋のグラタン

先日レストランで頂いたダッチオーブン料理
私には初めていただくとても新鮮なものでした。
なので
先日ちょっとだけ真似てみました。

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お店では自然薯とトマト
ウチでは長芋とトマト


ストックしてあるトマトソースを使ったので
出来上がりはイタリアンな感じ。
しっかりとバジルが香るトマトソースと長芋の相性も案外良く
家族にも好評


長芋のねばねばは
糖とタンパク質が結合した多糖類のムチン

ムチンは涙に含まれる成分でもあるため、優れた保湿力を持つと言われ
目や胃の粘膜保護に繋がります。

パソコンやスマホの長時間使用
ドライアイになりがちな私たちには嬉しいかもしれませんね。

e0360552_19540986.jpg
ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。


by kanaha0630 | 2018-07-30 10:51 | おうちごはん | Comments(0)
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美味しい発見や感動を綴ります。


by torinomama
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