おいしい便り

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ズッキーニとコーンのソテー

以前旅先のレストランで頂いた付け合わせ

とっても美味しかったので
そのアイディアを拝借して我流にアレンジ


トウモロコシとズッキーニのソテー

これがとても簡単で美味しい
立派なおかず? 素敵な温サラダ? になりました。
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ズッキーニはミネラルの中でもカリウムを多く含むため
むくみや高血圧予防などに期待できるのですが

実はトウモロコシにもきゅうりを上回るカリウムが含まれています。
また
トウモロコシの先っぽ(とがった芯のような部分)の胚芽には
リノール酸が含まれてます。
リノール酸は悪玉コレステロールを下げ動脈硬化や心筋梗塞を予防。

なので
舌触りは残りますが包丁でこそげ落とすときは
なるべく芯ギリギリを狙い栄養素もしっかり採りたいです。

この時はコク出しに
パルメザンチーズをたっぷり振り入れてます。
e0360552_20162063.jpg

シュレッドチーズを振りかけてトースターへ入れても良さそう♪

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。


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by kanaha0630 | 2018-09-06 20:41 | おうちごはん | Comments(0)
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美味しい発見や感動を綴ります。


by torinomama
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