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おいしい便り

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ロールキャベツ

娘の料理第三弾・ロールキャベツ
ロールキャベツ_e0360552_09175761.jpg
なんの変哲もないごくごく普通のおうちごはん

大さじ1とか小さじ1/2とかでなく
このお鍋ぎゅうぎゅうにひき詰めてこのスプーン一杯とか…
自分の舌で覚え感覚をつかんでもらう

こうやってそれぞれの家庭の味が受け継がれるのかしら

と、しみじみこみあげてくる感情は
母親の喜びであったり料理を教える喜びであったり…
何より
教えてと言う娘と一緒にキッチンにたてる喜び。

我が家のロールキャベツに使うお肉は
鶏ひき肉が多いですが今回は豚ひき肉で。

スープはコンソメ

そしてごろごろ大きな人参は必須♪

ロールキャベツ_e0360552_09284867.jpg

このキャベツには
植物繊維・ビタミンCが多く含まれてますが
キャベツ特有のビタミンUという成分があります。

ビタミンUはキャベジンという市販薬があるように
胃の粘膜にとって大切なもの・抗潰瘍性ビタミンとも呼ばれるものだそうです。

胃を労わりながら
流れ出たビタミンCがたっぷりのスープも一緒にとれる
ロールキャベツはいいですね♪

キャベツのビタミンCは葉より芯に多いそうですよ。
なので
我が家では
鍋にキャベツの芯と玉ねぎを敷き詰めてコトコト煮てます。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。




by kanaha0630 | 2019-01-31 12:42 | おうちごはん | Comments(0)
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美味しい発見や感動を綴ります。


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