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おいしい便り

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2019年 01月 12日 ( 1 )

ぶり大根

この冬初めての鰤大根

鰤のアラがスーパーのショーケースの端っこにポツンと残っていたのを見て
即決( ´∀` )
e0360552_19301490.jpg

いつでも娘に渡せるようにと
また最近
時間に余裕がある時にレシピを書き留めるようなりました。

普通のおうちごはんも
いつもより丁寧な下処理と計量、火加減にも気配り。
そうすると
今更ながら気付くことも多く、それなりに楽しめます♪

e0360552_19403985.jpg
今回はとにかく鰤の下処理を丁寧に。
塩を振って湯引きをして丁寧に水洗い。

臭みが全く無く、ふわっふわに仕上がったブリと
その旨味をたっぷりと吸った大根

白いご飯にぴったりです。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです♪




by kanaha0630 | 2019-01-12 09:26 | おうちごはん | Comments(0)
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美味しい発見や感動を綴ります。


by torinomama
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