おいしい便り

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恵比寿 とりなご

とりなご名物の『鴨すき』

綺麗に盛り付けられた鴨
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まるでマーガレットのお花のようで
テーブルが一気に華やぎます。

見とれる間も無く運ばれてくるのは
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ねぎ
(あえてジョッキと並べてみました。)

このねぎ、一人前はネギ3本分ですって!!!

ねぎ独特の匂いの元になっているのはアリシン
その殺菌抗菌作用は風邪防止にも繋がり
血行促進効、疲労回復にも効きます。
冷えた体も温まりますね。

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透明であっさりとしたお出汁が沸くと
お店の方がその場でとり団子を作って入れて下さいます。
そのとり団子からお出汁の出たスープは絶品〜。


いよいよしゃぶしゃぶ♪
鴨15秒 ねぎ5秒

5秒たったねぎは
ねぎ本来の甘みと鴨から出た全ての甘みを絡めて最高に美味しいです💕
もはや鴨よりねぎが主役という感覚(^^;;
(個人的にはです)

そしてこのねぎ一本一本が長〜くカットされているので
ねぎ麺みたい、ねぎとスープだけで何杯もいただけます。


もう一つの名物『からあげ』

写真撮り忘れましたが
これは食べるべき一品です🎶

鴨刺しと鶏の造り
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おろしにんにくとごま油で。

さつまいもスティック
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これ、好きなんです♪

他サラダや軟骨唐揚‥
食べ過ぎ


楽しみにしていた〆のラーメン 注文できず😭
今回は女子6名で鴨すき鍋5人前を予約してました。

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ここは以前 ママ友が紹介して下さったお店。

それ以降
家族では三軒茶屋の方へ
友人とはここ恵比寿の方へ伺い美味しい食事をさせていただいてます。

ご馳走様でした。




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by kanaha0630 | 2018-01-29 10:07 | 外食

JINNAN CAFE oishii

ドラマでも使われたという
JINNAN CAFE
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地下と1階の2フロアー、天井は高く
ゆっくり落ち着ける雰囲気


オーダーしたのは
JINNAN DELI PLATE
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イベリコ豚のグリル
温野菜のチーズフォンデュ
季節のデリ2種
ミネストローネスープ
玄米ご飯
季節のデザート&フルーツ

ドリンクがついて1500円

香ばしく柔らかいイベリコ豚のグリルはボリューム満点
デリ2種にしても、デザート2種にしても
異なる味付けと食感、それぞれ美味しく飽きずに頂けます。
ちゃんと考えられてると感じました。


一人でも入りやすそうです。


ご馳走様でした♪



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by kanaha0630 | 2018-01-27 23:56 | ランチ | Comments(0)

2017冬 オーストラリア旅行⑥

SYDNEY FISH MARKET
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東京築地に次いで世界で二番目の水揚げ量を誇るシドニーの魚市場
(ここに来るまで知らなかった事でした)

シドニーで流通している魚介は全てここを通っているらしいです。
ならば
ここで食べ歩くのが一番新鮮でお安いって事⁉︎
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ここでも悩まず生牡蠣
シドニーロックオイスター
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1ダース単位売りでしたが、
半ダースにしていただきました。
さすがに新鮮!
牡蠣独特の風味と香りが弾け
その塩気と絞ったレモンと濃い旨味が口一杯に広がります。

日本に帰ったらオイスターバーに行って食べ比べたいねと話してました。

ロブスター
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こちらも水槽から好きなのを選べますが選び方がわからずお任せ。
調理法もおすすめに従い
生姜の効いた中華風にアレンジされたものをいただきました。

豪快に殻ごと調理された身は
弾力があってプリップリ。こんな贅沢な食べ方も中々出来そうないです。

市場内には美味しそうなパン屋さんもありました。
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地元の方とか一軒家を借りてのステイならお持ち帰りもできますが
私たちのような観光客はその場でいただくしかありません。

テラス席など結構な席数はありますが
席取りがまた大仕事
照りつける強い太陽の日差しの下
生牡蠣とおおきなロブスターを抱えて歩くのも大変。

まるで椅子取りゲーム

席についたらついたで
スマホを取り出す暇も空きもなく
一気に食べ始めてました。


ご馳走様でした。


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by kanaha0630 | 2018-01-25 09:29 | 旅行 | Comments(0)

2017冬 オーストラリア旅行⑤

世界一美味しい朝食
ビルズ
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エアリービーチからシドニーへ移った翌朝 真っ先に向かったのは
bills Darlinghurst店
ここが一番最初!本店らしい。

閑静な住宅街にあって
とてもシンプル、一見お店とは思えない外観
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ここから世界に広まったのだと思うと感慨深い。
日本に入ってきた行列のパンケーキの最初ってビルズ?
横浜赤レンガにオープンして間もない頃
家族を送り出したその足で行った記憶があります。

清潔感あふれる店内、気持ち良い朝を迎えさせてくれました。
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迷わずリコッタパンケーキを注文

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ふわふわとした柔らかそうな見た目だけで幸せ感に溢れ
最初の一口で満面の笑み。


リコッタチーズのあっさりとした甘みのあるパンケーキ
ハニーコームバターのほろ苦さ、
シロップの甘みとバナナの濃い甘み

それぞれが美味しく混ざり合いバランスが良い
赤レンガ以来にいただきましたが
やはりビルズのリコッタパンケーキ、美味しい。
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食後のラテ
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3人で$84.80
パンケーキと飲み物の朝食にしては結構なお値段ですが(^^;;
『世界一の朝食』
間違いなく美味しく幸せな朝食になりました。


ご馳走様でした♪



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by kanaha0630 | 2018-01-22 10:19 | 旅行 | Comments(0)

ブロッコリースプラウト

最近
1日1パックは食べるようにしている
ブロッコリースプラウト


肝機能の改善や免疫力の向上に役立つスルフォラファンという成分が多いそうです。
スーパースプラウトはその含有率は更に数十倍になるそうです。

お味噌汁に、そのままお肉や野菜に添えたり‥
には皆飽きてきたので
少しづつアレンジ?して飽きないよう楽しんでます♪

好評だったのは
湯豆腐にトッピング
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サラダ
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しらすと白菜、春菊と合わせて
ローストアマニ粉末で和風に味付け

大根おろしに混ぜて
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スプラウトを小さくカットして混ぜました。
彩りもきれいです。


スルフォラファンはよく噛むことで、
その吸収力は増し、
その解毒効果は体内で3日ほど持続するそうです。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです♪


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by kanaha0630 | 2018-01-20 10:29 | おうちごはん | Comments(0)

2017冬 オーストラリア旅行④

エアリービーチ最後の夕食は
ホテル近くのAbell point marinaにあるイタリアン
Sorrento
restaurant & bar
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当日の予約でしたが
海を一望できる二階テラス席が取れました♪
素晴らしい景色を眺めながらの食事
というだけでポイント高いです。
スタッフの方も親切で素敵な方ばかり。

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オーストラリア産のスパークリングワイン
Azahara Chardonnay Pinot Noir
シュワシュワーはあまりなく
私的には甘み少なめですがとてもフルーティで美味しい
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シーフードプレート
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ここにも生牡蠣💕
どれだけ食べても飽きずにいくつでも食べられる牡蠣

弾力のあるホタテ
濃い甘みのある海老はしっとり仕上がってます。


シーザーサラダ
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Marinara risotto
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想像していたマリナーラソース味とは別物
辛味はなくチーズと魚介の香るリゾット

これ、過去最高に美味しいリゾット💕
芯の残ったお米に絡まる濃厚なチーズと磯の香り
魚貝以上に
チーズが美味しいのかな…

今まで色々なイタリアンレストランへ連れて行って貰いましたが
ここはかなりいい。
コスパもお料理の味も盛り付けもホスピタリティーも
全部大満足♪
ついでにテラス席にいらした他のお客様が皆イケメンばかり🎶
(緊張する〜なんて娘と食事しました笑笑)

もうエアリービーチに行く事はないと思いますが
このレストランは忘れないと思います。


ご馳走様でした♪


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by kanaha0630 | 2018-01-18 15:14 | 旅行 | Comments(0)

2017冬 オーストラリア旅行③

二日目の夕飯は

エアリービーチ中心街入り口辺り、端っこにある
とてもラフな雰囲気のお店

ところが‥

良い意味で期待を大きく裏切る超満足なお店でした♪

飲み物はバーの方で注文。
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お魚はショーケースに並ぶ中から好きなのを選び
調理法も好きにお願いします。
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先ずは生牡蠣!
イカリングとエビのグリル
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牡蠣はシドニーロックオイスター
小振りながらも
ぎゅっと詰まった旨味と磯の香りが口一杯に広がります♪

目があってどうしてもたべたいと思った魚
tropical snapper
フエダイの一種?
見た目は綺麗な薄赤色皮の白身魚
癖のない白身は真鯛より脂ある感じで美味しい。
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どんな味に調理されるのかよくわからなかったのですが(^^;;
これが絶品の味付け💕

魚の重さでお値段が決まるようで、グラムいくらなのかわかりませんが
これで確か70ドル弱。
高いのか安いのかわからず、でてきた見た目がこれ、
失敗?と最初は思いましたが
とんでもなく感動の一品でした。



ご馳走様でした。



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by kanaha0630 | 2018-01-15 15:52 | 旅行 | Comments(0)

鼎泰豐

今年初の一人ランチは
世界の人気レストラン10店に選ばれているお店
ディンダイフォン・二子玉川店へ。


季節のおすすめという鶏肉麺のセットを注文
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蒸し鶏とターサイがトッピング

鶏の旨味がじわ〜と全身に染み渡ります。
本当に優しい味💕


ランチセットには小籠包が4つ
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薄皮を割ると溢れ出るスープ
針生姜との相性もよく
お腹の許す限り食べていたい。


年末年始の疲れた身体にちょうど良い
癒された食事でした。

ご馳走様でした♪



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by kanaha0630 | 2018-01-13 20:07 | ランチ | Comments(0)

2017冬 オーストラリア旅行②

初日の夕飯は
La Tabella Trattoria

真っ先に迷わず注文したのは生牡蠣♪
「一日一回牡蠣を食べる」
そこだけは家族団結

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オーストラリアの牡蠣は小ぶりですが
塩気、磯の香りが強く、ギュ〜とつまった旨味が最高です♪

ディルとの相性も良く真似てみようと思いました。

そして前菜を適当に盛り付けていただきました。
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何気ないチーズが美味💕
炭酸水でもチーズはあっという間に完食
なすとズッキーニのグリルもとろけそうな焼き加減
どれも美味しい😋

最後はやっぱりオージービーフ

牡蠣は小ぶりでもう一つ食べたいとあと引く感じでしたが‥
こちらは大違い!
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一人分のヒレ肉ですが分厚いの二枚どど〜んとてんこ盛り(^^;;

一枚でいいのに‥
この量 見ただけでお腹いっぱいです。
が、
煮詰めた少し酸味のあるソースとの焼き加減の相性もよく美味しい。

日本からきた初日だとお話したら
サッカーの長友さんと中田さんの名前が上がりました。
やっぱり有名人のよう♪

そして次の話題は
なぜかバイクのカワサキ‥

夕暮れ時、折角なので店内でなく外で食事しました。
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ご馳走様でした♪


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by kanaha0630 | 2018-01-11 11:04 | 旅行 | Comments(0)

ドライ野菜

自家製のドライ野菜(干し野菜?乾燥野菜?)
いただきました💕
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手前が人参の葉、奥が大根の葉
あまりに嬉しくて このままいただいてみました。

旨味がぎゅっと凝縮されている感じ、
歯応えもいい感じ。


昨日の七草粥
少し趣向をかえて
大根と人参の葉粥にしました♪
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大根の葉は途中でお鍋に
人参の葉は最後にトッピング。

大根の葉
実は人参に引けをとらない美肌食材で
βカロテン豊富

捨てるのは勿体無いですね。
こうして乾燥させれば日持ちもしそうです!

ご馳走様でした♪




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by kanaha0630 | 2018-01-08 10:08 | 美味しいもの | Comments(0)
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美味しい発見や感動を綴ります。


by torinomama
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