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おいしい便り

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パプリカの冷製スープ


赤パプリカのスープ

パプリカの
甘味・鮮やかな赤をより活かし
一口でぱぁ~と元気になれるスープを目指して
レシピ作り

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焼いてみたり煮込んでみたり
牛乳・生クリームに豆乳…試行錯誤して…

自分好みに完成♪

赤パプリカの赤は
唐辛子に含まれるカプサイシンの赤


強い抗酸化作用があり動脈硬化や生活習慣病の予防に期待できます。

また新陳代謝を活発にする作用もあるので、
これからの時期
冷房などによる冷えや疲労回復にも効果有だそう。


ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。



by kanaha0630 | 2018-05-31 15:10 | おうちごはん | Comments(0)

青梗菜のソテー

いただいた青梗菜

小振りで可愛いのでそのままソテー。

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縦半分にスライスして
爪楊枝で茎の間の土などを丁寧に取り除いたら
オリーブオイルでソテー

塩コショウと煮詰めたバルサミコ酢で頂きました。

エリンギも好きなので一緒に

ご馳走様でした♪

by kanaha0630 | 2018-05-28 13:15 | おうちごはん | Comments(0)

チキンカツ&コロッケ

外苑にある
昔ながらのお肉屋さんで買ってきた
チキンカツとコロッケ

お願いする分だけその場で揚げてくださいました。
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チキンカツ
とてもジューシーで柔らかく美味しい😋

たとえが悪いですが草履のように大きく
2枚を三人で分けっこして丁度いい感じ

私は大根おろしとポン酢であっさりと。


コロッケ
こちらも想定外の大きさ重さにびっくり!
ほくほくとしたじゃがいもにミンチがたっぷり


一緒に添えたのは
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リボン状にスライスしたキャロットラペ
ブロッコリーのカッテージチーズ和え
今朝からキンキンに冷やしておいたパプリカのスープ
三つ葉と胡瓜とわかめの酢の物


こちらのお店はシュウマイも美味しいのだそうです♡
また行ってみようと思います。

ご馳走様でした。



by kanaha0630 | 2018-05-26 21:39 | おうちごはん | Comments(0)

千鳥屋宗家・みたらし小餅

千鳥屋宗家のみたらし小餅
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これ
みたらし団子のみたらしがお餅の中に入っただけ?なのですが(;^ω^)
地味に美味しいのです。

柔らかいお餅の中から
みたらしのタレがとろ~ん
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串を外し
みたらしを中に入れただけなのに

一口サイズの小餅は新鮮で楽しくて美味しい感じ。
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おすすめのお土産ですよ♪
ご馳走様でした。




おまけ
by kanaha0630 | 2018-05-24 22:08 | スイーツ | Comments(0)

花ズッキーニ

家庭菜園で取れたお野菜を色々といただきました。

なかなか買えない貴重な花ズッキーニ

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今日の夕飯に、

花びらを丁寧に開いて
カッテージチーズを詰めて揚げました。

これ、
我が家の行きつけのイタリアンレストランでいただいて感動したものを
真似っこ。
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揚げるそばから一人でいただきました。
揚げたてが一番‼最高~❣

ご馳走様でした。




by kanaha0630 | 2018-05-21 22:49 | おうちごはん | Comments(0)

一香庵

此間の水曜日一人で少し遅めのランチ

初めての『一香庵』さん
サラダそば

ベビーリーフ・ミニトマト・茗荷・胡瓜・卵に蒸しカボチャ
野菜がたくさんいただける嬉しいメニュー
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ところがどうしても気になるメニュー

幻の蕎麦とされる成田十割蕎麦

悩んでいたら親切なスタッフさんから優しいお声がけ
「サラダそばのそばを成田十割蕎麦に変えましょうか?」

二つ返事でお願いしました。

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きりりとした喉越し
優しくも強いこし

久しぶりにおいしいお蕎麦をいただきました♪

御馳走様でした。





by kanaha0630 | 2018-05-19 21:56 | Comments(0)

炒り豆腐

簡単に美味しく栄養満点の節約メニュー

ご飯のおとも・炒り豆腐
シラスと人参と塩麹
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塩麹がまろやかな優しい味にしてくれます。

一度茹でてからしっかり水切りした豆腐を
大きめにちぎるのは我流
若干チャンプルー寄りなのかもしれないですね。


豆腐のたんぱく質やレシチン
シラスのたんぱく質やビタミンB1/B2

一緒に摂る事で効率よく吸収できその相乗効果が
脳や細胞の老化防止へとつながるそうですよ。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。




おまけ
by kanaha0630 | 2018-05-15 10:32 | おうちごはん | Comments(0)

鶏味座 青山店

青山 鶏味座本店

久しぶりに山椒親子丼をいただきました。
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ピリッと爽やかな辛味の効いたぶどう山椒
炭火で焼かれた香ばしい弾力のある東京軍鶏
潰すのが勿体ないような艶やかで濃い黄身


この3つが口の中で1つになった時の贅沢
美味しいです♪


以前伺った時にいただいた究極の親子丼
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鶏レバーも入った親子丼も強烈に印象残っていますが
この写真、このメニューではなかったかもしれないです(^^;;



青山通りからほんの少し入っただけとは思えない
静かな佇まい
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ご馳走様でした♪




by kanaha0630 | 2018-05-12 22:28 | Comments(0)

クリームチーズ

ここ数日
クリームチーズを使った簡単サラダが続いてます。

一番好評だったのは
クリームチーズとセロリ
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濃厚でクリーミーなクリームチーズに
爽やかな香りとシャキシャキ食感のセロリ

セロリと多々一緒に使われるリンゴも
ゴロゴロと角切りにして和えました。

味付けに使ったのはレモン汁とオリーブオイルとハチミツ
最後に塩と黒胡椒で味を整えました。


お料理教室で習ったのは
アボガドとクリームチーズのおかか和え
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こちらは似た者同士
どちらも濃厚〜、美味しいです
和の味付けが新しい発見でした。

クリームチーズは他のチーズに比べ若干高カロリーですが
チーズの乳酸菌だけでなく
牛乳に含まれるラクトースを含んでいます。

なので、
腸内環境を整え、高い整腸作用を期待できるそうです。


ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです♪


by kanaha0630 | 2018-05-10 17:49 | おうちごはん | Comments(0)

たけのこご飯

立夏を迎え
暦の上では夏も始まりましたが
まだ来ぬ春を待つ我が家

「家族皆にいい春が来ますように」
たけのこご飯
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あるレシピに出会ってから
私も油揚げはみじん切りに。

たけのこの穂先は縦にスライス
根元はいちょう切り

どちらも大きめにカットして、それぞれの食感も楽しみます♪
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短い期間しか頂けない春野菜
たくさん頂きたいですね。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。




おまけ
by kanaha0630 | 2018-05-07 08:27 | おうちごはん | Comments(0)
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美味しい発見や感動を綴ります。


by torinomama
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