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おいしい便り

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ラタトゥイユ

暑くなってくると家族からのリクエストは
『冷製ラタトゥイユ』

そして我が家の夏の風物詩といえば…
私の大量のトマトソース作り
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大概この倍量トマト缶5個で作りストックしておきます。

ラタトゥイユは勿論
パスタのトマトソースや諸々
使いまわしができ重宝。


出来立てのラタトゥイユ
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翌日は冷製ラタトゥイユ
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こちらはバルサミコ酢を少しだけたらしていただきます。

今回使ったのは
ズッキーニ、赤・橙パプリカ、ピーマン、人参、玉ねぎ、長ネギですが

夏野菜には
夏を乗り切るための栄養や効果があります。

医者いらずのトマトにはリコピン、強い抗酸化作用や美白効果
ズッキーニのカリウムはむくみ解消効果
赤・橙パプリカのカロテンやビタミンCで疲労回復や肌荒れ改善...


美味しくたくさん摂りたいです♪

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。

by kanaha0630 | 2018-06-30 09:59 | おうちごはん | Comments(0)

NUMBER SUGAR

香料・着色料・酸味料などの添加物は一切ない
無添加の
手作りキャラメル
(HPより)

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店頭に並ぶのはその日に作った分だけ
セットになった箱入りもありますが
好きなように選べるのも楽しい。

N.1~No.12
の12種類

ちょっと遅い時間に寄れば
売り切れてないなんてこともあります…

でも
電話で予約をしておけば大丈夫
キャラメル一つから取り置きして下さる親切丁寧なお店

そんなお店のキャラメルは
疲れた身体を癒し緊張をほぐし幸せな気持ちにしてくれる逸品

今私の知る限りではキャラメルの一番!


自分用に買ってきたのは
瓶詰のキャラメルクリーム
キャラメル2つ
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キャラメルクリームは
ミルククリームとソルトクリーム

本来の食べ方とは違うかもしれません
小さなスプーンでちょこっとすくいそのまま口へ
これが至福の時♡

疲れ諸々一気に抜けます。

キャラメルはフルーツフレーバーから2つチョイス
ラズベリーとマンゴー

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ちょっとした手土産にも重宝な
お気に入りのお店です。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。

by kanaha0630 | 2018-06-28 13:41 | スイーツ | Comments(0)

イタリアンな枝豆


夏の風物詩
「とりあえずビールと枝豆!」

あるビストロでいただいて直ぐ我流で再現した一品
イタリアンっぽい枝豆

少し前の休日
久しぶりに家族揃った時に作りました。
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蒸し炒めにした枝豆を
アーモンドダイスとバルサミコ酢で味付け

この日はアーモンドでしたが、
ピーナッツもとっても美味しいです♡

手は汚れてしまいますが
たまにはこんな食べ方もおすすめです。

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定番の組み合わせ
実は
理にかなっている理想的な組み合わせのようです。

枝豆に含まれる
メチオニンとビタミンBは
アルコールの分解を促し肝機能の働きを助け、
また
むくみの予防解消に効果的なカリウムも豊富。


ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。





by kanaha0630 | 2018-06-25 09:26 | おうちごはん | Comments(0)

白いポテトサラダ

いくつかある我が家のポテトサラダ
新しく仲間入りしたのは
白いポテトサラダ
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デパ地下を駆け足で歩いていた時
色とりどりのサラダが並ぶ中、目に入った白いサラダ


それをヒントに創作料理。

玉ねぎとじゃがいもだけ
マヨネーズとヨーグルトと和えた後
カッテージチーズをさっくりと混ぜてみました。

シンプル 白いポテトサラダ
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カッテージチーズは癖もなく淡泊
他のチーズに比べてカロリーも少なめ


ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。


by kanaha0630 | 2018-06-23 08:35 | おうちごはん | Comments(0)

SHAKE SHACK

ここのハンバーガーを初めていただきました。

shack burger
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ポテトを使ったバンズだそう
ふかふかでしっとり。

ビーフパティ
ジューシーで香ばしくボリューム満点。

主張し過ぎないチーズとソースがまた美味しい。

バンスとビーフパティにチーズとソース
とてもバランスよく
個人的にはかなり好きです❣

cheese fries
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チェダーチーズとアメリカンチーズをミックスしたチーズ

二子玉川店は思ったより広々していて
一人でも入りやすそう。
無性にハンバーガーを食べたくなったらここ!
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ご馳走様でした。


by kanaha0630 | 2018-06-21 21:39 | Comments(0)

二十日大根のソテー

色・形様々な二十日大根
おかひじきと一緒にいただきました♪
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半分にスライスしてオリーブオイルでソテー
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シンプルに味つけは塩とピンクペッパーだけ

二十日大根も
一般的な大根と同じようにジアスターゼが豊富
消化を助けてくれます。

この梅雨時期の湿気によって最も影響を受けやすいのは
胃腸などの消化器系と言われているそうです。
積極的に取りたいですね。


お塩は
ハワイのアラエアシーソルト
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赤土を含むハワイの伝統的な塩
オレンジ~赤の結晶でミネラルが豊富でまろやかな味

マウイへ行った際は必ず買うお気に入りの塩の一つです。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。


by kanaha0630 | 2018-06-18 19:02 | おうちごはん | Comments(0)

おかひじき

いただきもののおかひじきでサクッと一品

夕方車で届けてくださったので
そのまますぐ調理。

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おかひじき
実はとってもアンチエイジングな食材
抗酸化作用の強いβカロテンが豊富に含まれてます。


癖のない風味は食べやすく
シャキシャキの食感も個人的に好き。

だし醤油とマヨネーズで和えました。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。


by kanaha0630 | 2018-06-16 09:38 | おうちごはん | Comments(0)

ビーツ

家庭菜園で採れたお野菜を頂きました。
赤いビーツと黄色いビーツ
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近所のスーパーでは滅多に見かけないし
自らは中々買わないので
とても嬉しいです♡

「ピクルスにすると美味しいですよ」と教えてくださいました♪

折角なのでピクルスだけでなく
色々と楽しませていただきました。

赤い渦巻ビーツはピクルスとサラダに
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見た目のかわいらしさだけで大満足
添えたのは簡単シーザードレッシング

黄色い渦巻ビーツは味噌風味のドレッシングで。
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オレンジトマトと黄色いズッキーニと人参の千切りと合わせて
ビタミンカラーサラダに。

もう一品は
オリーブオイルでソテー
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しっかり焦げ目をつけてパリパリッ
チップスのようなのを想像ながら作りましたが、

出来上がったのは

干し芋のような触感と強い甘味のあるおやつに近いもの

これ!あり‼美味しいです❣

後で調べたら
ビーツは根から砂糖をとる甜菜と同じ仲間だそうで、
ショ糖を含み疲労回復効果も見込まれるとの事。

また、
赤い色はベタシアニンというポリフェノールの一つ
とりわけ強い抗酸化作用を持つらしいので
老化予防にはありがたいですね。


ご馳走様でした。




by kanaha0630 | 2018-06-14 09:08 | おうちごはん | Comments(0)

OVE南青山

久しぶりのOVE
たっぷり味噌汁と土鍋ご飯(コーヒー付)
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契約農家さんから届く新鮮野菜をたくさん使ったお味噌汁は
ほんとに具だくさん!
お野菜のお出汁と甘味が効いてとてもまろやか。

我が家のお味噌汁も
最初にここでいただいたときに教えていただいた作り方に変えました。
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厚揚げの煮物は
ココナッツ風味が斬新、くせになりそうな相性。


どの品も優しい味付けで身体が喜ぶものばかりですが
それだけでなく

テーブルの間隔、天井高、椅子、
どれもが「ゆっくりとお寛ぎください」と言ってくれているよう・・・

この時も
食後のコーヒーをいただきながら
気付けば3時間も(;'∀')

お店のコンセプト通り
お腹も心も満たしてくれるお店♡

ご馳走様でした。


by kanaha0630 | 2018-06-11 09:00 | Comments(0)

鶏と大根のサラダ

梅雨入りしましたね。

この時期に良さそうなサラダ

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湿気の影響を受けやすいのは

胃腸などの消化器系と言われているそうです。


大根のジアスターゼは消化をサポートしてくれる酵素

色々工夫して取り入れたいです。


ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです♪







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by kanaha0630 | 2018-06-09 23:40 | おうちごはん | Comments(0)
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美味しい発見や感動を綴ります。


by torinomama
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