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おいしい便り

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シラス・ナッツのピザ

今回のピルビス&アンチエイジングランチ

「あれっ」
っていうことが増えてきたので(笑)
脳を若く保ち脳力もアップしましょうというメニュー。

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脳のパフォーマンスを最大化するスーパーフードから
いくつかピックアップした食材を使って

メインはピザ

 ミックスナッツ・ほぼ胡桃のピザ
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ナッツ類はオメガ3脂肪酸が豊富な為、
脳の60%を占める脂肪を保護し炎症を抑える効果有。
その中でも胡桃
胡桃に含まれるポリフェノールは
脳炎症を減らし、脳細胞間の信号を円滑にし、脳・神経細胞の生成を促します。

シラスのピザ
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シラスというとカルシウム・骨というイメージですが
鰯の稚魚。
脳の為に是非摂りたいオメガ3脂肪酸(EPA ・DHA)はナッツ同様青魚にも多含まれ、
シラスにはこの外ビタミンB12も多い。
このビタミンB12は脳細胞や脳神経の再生修復を行う栄養素だそうです。
(脳にいい食事大全より抜粋)

12月に同じテーマでもう一回ピルビス&ランチ会があるので
またその時アップしたいと思いますが
他に私が注目したのは
ブルーベリーとブロッコリー!

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。




by kanaha0630 | 2018-11-29 23:05 | ピルビス&ランチ | Comments(0)

JIYUGAOKA BURGER oishii

生まれて初めて
フォークとナイフでハンバーガーを頂いてきました♪

「できる限り有機の国産物を使い
素材を生かした味付けにこだわるハンバーガー」
というお店

先日ランチで初訪問

色々な種類がありましたがシンプルにお店の名前でもある
基本の自由が丘バーガー
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私の手のひらサイズはありそうな高さ

友人と同じ第一声…
「どうやって食べるのかしら?」(笑)
「食べ方どこかに書いてあるかしら?」(笑笑)

テーブルにセットされていたナイフとフォークで頂きました。

国産牛100%パテ
卵・乳製品不使用の天然酵母バンズ
淡路のローストオニオン
トマト・レタス・ピクルス

それぞれの素材の美味しさがじわじわと
玉ねぎも驚くほど甘くとろとろでした。
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一番感動した
自家製フライドポテト
甘みが濃くホクホク~
ニセコさんの有機じゃがいもだそうです。

ご馳走様でした。

by kanaha0630 | 2018-11-26 21:02 | ご挨拶 | Comments(0)

うおきんボン・ポテ oishii

BISTRO UOKIN BON POTE
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ポテとは
コンソメメスープのフレンチおでんだそう。
ここ
ずっと行きたいと思っていたのですがなかなか伺えず…

そんな中、昨日 勤労感謝の日、
夫婦で予約せずふらりと立ち寄ったてみたら
タイミングが良かった♪
カウンター席をすぐにご用意下さいました♪


うおきんなのでやっぱり鮮魚も食べたいと
とりあえず牡蠣を1つづ
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小振りな分濃厚


おでんは
牛タンのラビゴットソース
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大きな大根2つの上にドドーン!

この盛り付け、その柔らかさ、ラビゴットソースとの相性
そしてきれいなスープ
全てに驚かされた大満足の一品。

もっと大人数でお邪魔したら
色々なおでんをシェアできたかもと思うと少し残念


本日のブイヤベースは真鯛
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石鍋で熱々~


残ったスープはリゾットにしていただきました♪
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「お待たせしました」と受け取ったリゾットは
全くの別物!
濃厚なチーズでパンチのきいたリゾットにかわってました。
これが美味しくないわけなく、スプーンが止まらない。


温かく身体にもお財布にも優しいお店
この冬もう一度行きたい♡
ご馳走様でした。





by kanaha0630 | 2018-11-24 20:25 | 外食 | Comments(0)

gelato pique cafe bioconcept

有機・特別栽培野菜などの食材にこだわったカフェ

映画前にサクッと一人ランチへ。

いただいたのは
ずわい蟹とアボカドのそば粉ガレット
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お野菜多めでチーズもたっぷり
身体に良さそうでとても美味しいです。

以前も何回か伺ってますが
ここのおすすめは何といってもそのホスピタリティー。

広々した店内は
赤ちゃん・小さなお子様連れの若いママさんたちで一杯。
エントランスにもベビーカーがずら~り何てことが多々。

ですが、
違った目的で来ているお客様
それぞれがお互い迷惑にならないようなレイアウトになってます。


今回も私の周りには
サラリーマン、学生さん、年配の方だけ。
小さなお子様や赤ちゃんの言動を気にせずゆっくり静かに過ごせました。

ご馳走様でした♪

by kanaha0630 | 2018-11-22 22:07 | Comments(0)

3つの野菜のサブジ

11月のお料理教室で教えていただいたメニューの一つ
「サブジ」

スパイスで香りづけをして塩で味を調えるインド料理の一つ
野菜の蒸し煮・炒め煮。

お野菜は冷蔵庫にあった3種に変えて
カリフラワーとパプリカとアスパラガスのサブジ
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クミンシードを使うのですがこれ、
食欲をそそるスパイシーな香り。でも私には柔らかく
何となく深呼吸して落ち着ける香り。

調べてみたらこのクミンシード
鉄分が非常に多く抗酸化物質であるクミンアルデヒドが含まれてるそうです。
そのため、
アンチエイジング効果もあり、
その効果としては
健胃・初夏促進・腸内にたまったガスを出す・解毒などがあるそう。
それだけでなく
古くはインドのアーユルヴェーダに精油として使われ
その効能としては気持ちを活性化されリラックス効果があるとの事。
(スパイス資格検定ナビより抜粋)

これから毎日の食事に少しづつ取り入れてみたいと思います。
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ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。









by kanaha0630 | 2018-11-19 21:38 | おうちごはん | Comments(0)

仁松庵・自由が丘 oishii


自由が丘にある仁松庵さん
たま~~に家族で
昨日は一人で初ランチ
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思っていたよりランチメニューの選択肢が多くて悩みました。
ちょっと肌寒かったので煮魚定食を。
本日は赤魚の煮つけ。

茶碗蒸しと小鉢が3つついて税込み1200円
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お魚と一緒に煮つけられたお豆腐がとっても嬉しい
濃いめの煮つけダレがしみ込んだお豆腐は身体も温まります。
美味しい♪

お隣のテーブルのマダムが召し上がっていたのはお刺身定食
これがまた半端なく立派なものでした!
とってもランチに出されるような雰囲気の盛り付けではない!
少し後悔(笑)


ご馳走様でした。



by kanaha0630 | 2018-11-17 08:02 | ランチ | Comments(0)

クリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキの試作品
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我が家定番のケーキを
少しでもクリスマスっぽく仕上げたく
いつもとは全く違う形にデコレーションしてみました♪


ただ
この形にしたための難点も…
不安に思っていたことを見事に言い当てられました(;^_^A

それでも美味しいという家族の顔を見られるのは幸せ。



おまけ
by kanaha0630 | 2018-11-15 22:59 | スイーツ | Comments(0)

手打ち蕎麦

主人の打ったお蕎麦


期待せずに持ち帰ったプラスチックパックを開けてびっくり。

細く綺麗に揃った二八蕎麦
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つるつるとのど越しよく
のどを通った後にくる香りと程よいコシ
とっても美味しくいただきました。

茹でた写真も撮りたかったのですが、
タイマーを片手にもつ主人と一緒ではなんとも忙しいキッチン

そんな時間の猶予は一切なく撮れません💦


とっても美味しかった。
ご馳走様でした♪



by kanaha0630 | 2018-11-12 16:51 | おうちごはん

豚肉とブルーベリー

次回のアンチエイジングランチに向けて
試作続きの日々。

クリスマスも近づいているので
赤・緑にこだわりたい♪
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豚ロースの赤ワイン煮込みにブルーベリーを加えてみました。

ブルーベリーは目にいいというイメージしかありませんが

強い抗酸化作用のあるポリフェノールの一種アントシアニンは
ブルーベリーに多く
目だけでなく脳にもとっても良いそうです。

豚肉のビタミンB1は
記憶力や集中力を高める作用があり
脳の中枢神経や末梢神経の機能を正常に保つ働きがあるそうです。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。







by kanaha0630 | 2018-11-10 22:52 | おうちごはん | Comments(0)

いなりあげもち

友人と歩いていて見つけた商品
もち吉の『いなりあげもち』

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甘辛い油揚げにお餅を入れてレンチンするだけ。


小腹の空いた時とか
お夜食に
いい感じです。
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2つづつパックされてます。

個人的には1つづのパックであればもっといい。
一人で一度に2つはとても食べられないので
同じ小腹の空き具合の家族を捉まえるタイミングが難しい( ´∀` )


それでも
濃いめの味付けに柔らか~いお餅は
お手軽で案外美味しく
ストックしておきたいおやつになりそう。

ご馳走様でした♪



by kanaha0630 | 2018-11-08 23:26 | 美味しいもの | Comments(0)
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美味しい発見や感動を綴ります。


by torinomama
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