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おいしい便り

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<   2019年 03月 ( 12 )   > この月の画像一覧

生シラス丼

平塚漁港にある湘南シラスの製造直売所
『丸八丸』さん

ここで買わせていただく湘南生シラスで生シラス丼

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この時期だけの贅沢♬
ご飯より多いしらす、のせきれないので食べながら追加です♪

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しらすはビタミンD、ビタミンB12、DHAなどのミネラル成分が含まれ
特にカルシウムが豊富。
骨や内臓もそのまま食べられる海の恵。
(丸八丸HPより抜粋)

と同時に
実は肌にもとても嬉しい成分エラスチンも含んでいるんです。

エラスチンとは弾性のある繊維状タンパク質
ハリや弾力のある肌を作るのには欠かせません。

積極的に摂りたいです。

16時半ごろまで
電話連絡をして購入を予約しておくことができます。
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とても美味しいシラスです。
ご馳走様でした。




by kanaha0630 | 2019-03-30 22:02 | 美味しいもの | Comments(0)

トマトのファルシー

トマトのファルシー・ほんのりカレー風味
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夕飯の支度と平行して
翌日のお昼用に中途半端に残っていた牛ひき肉でドライカレーを準備していたのですが

副菜のボリュームが足りないと悩み始めたところ
目の前のキッチンカウンターには
まだ冷蔵庫に残っているにもかかわらず買ってきたトマトがごろごろ。

久しぶりに
トマトの肉詰めに変更!
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くり抜いたトマトは粗みじん切りにして加えました。
ひき肉にはカレー粉で少しだけ下味をつけていたので
ほんのりカレー味風味
それが逆に下手な味付け不要(;^ω^)となって美味しかった。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。


by kanaha0630 | 2019-03-28 09:41 | おうちごはん | Comments(0)

鶏の穴

先週末お昼を食べ損ねた中途半端な時間
偶然入ってみたラーメン屋さん
『鶏の穴』

白鶏ラーメン
(追加トッピング無し)
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写真ではわかりづらいのが残念ですが
とてもきれ~~~なラーメンです♪

チャーシューは鶏チャーシュー
そぼろは鶏そぼろ
鶏の旨味がたっぷり♪ 多分コラーゲンもたっぷり♬

とろみのあるスープは、
濃厚にみえて全部飲み干せちゃう程くどくなく美味しい。
ちょっとしたポタージュスープのようです。

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隣に座っていた高校生、
テーブルにある粗挽きコショウをドバドバ振ってますΣ(´∀`;)
なので私も真似てみました。

これがまたハマる!
柔らかいスープにピリッとアクセントが効いてやめられません。


カウンター席だけの小さなお店ですが
清潔感もあり、入りやすそうな雰囲気。
ラーメン店では食券を先に買うというのも個人的には好きなポイント!
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ご馳走様でした。



by kanaha0630 | 2019-03-25 08:10 | ラーメン | Comments(0)

文旦

友人から頂いた文旦
毎年高知から届くそうなのですがその度
わざわざ私の家まで届けにいらしてくださいます♡
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こちらのスーパーでは中々買えないので
とてもありがたいです。

テーブルに置いておくと
文旦の清々しい香りが部屋中に広がり
先ずは香りを楽しみます♪

皮が厚く手で簡単に剥くのは難しいのですが
先にきれいにむいてタッパーに入れておくとあっという間になくなります。
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グレープフルーツのようで全く違う美味しさ。

酸味がなく
清らかですっきり

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どこかで見かけたら是非手に取って欲しい果物です。


by kanaha0630 | 2019-03-21 20:23 | 美味しいもの | Comments(0)

かつお食堂 oishii

かつおを愛してやまない女店主「かつおちゃん」
目の前で削るかつおぶしをご飯にかけていただくお店
『かつお食堂』


かつお食堂ごはん+特製生卵
を頂きました。
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かつおぶしは5種類の中から選びます。
それぞれ特徴がありきちんと説明をしてくださいます。
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赤紫~ピンク色に輝く削りたての断面は
宝石のようで美しい。

私は↑写真手前から3つ目の坂井商店さんのかつおぶし♪

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きれい~~♡

最初はかつおぶしだけを頂きます。

かつお出汁をしっかりと噛んでいる感覚、
とても優しいお味。


坂井商店さんは鹿児島指宿市のかつおぶし屋さん。
お子様につけているお名前と同じ一文字を
かつおぶしにもつけて作るという愛情たっぷりのものだそう。

香りも後味も本当に優しい味でした。



おいがつおと言って
かつおぶしだけお替りをくださいます。
この時は
静岡県西伊豆のカネサ鰹節店さんのを選びました。
こちらは先ほどのとは全く別物。

味わい・香り、ともに強くしっかりしたかつおぶし。
木の香りを直接かつおぶしにつけながら燻す作り方との事。

出汁の効いたお味噌汁とだし巻き卵と香の物が付きます。
生卵を注文すると希少な潮鰹も付きます。

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これがまた絶品!
食べたことのないかつおの弾力に感動。

ご馳走様でした。




おまけ
by kanaha0630 | 2019-03-18 23:01 | 朝ごはん | Comments(0)

羽二重餅


金沢のお土産
『あん入り羽二重餅』を頂きました。

先日久しぶりに一人ゆっくりする時間があったので
至福の一人お茶時間
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とちの実を練りこんだお餅であずきあんを包んであります。

ほんのり甘味のあるお餅は柔らかく滑らか
餡も丁度よい甘さ加減
後もう一つ食べたい♡食べちゃう?と思える感じ。

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美味しいですね♪
手がベタベタにならないのも嬉しいです。

ご馳走様でした。


by kanaha0630 | 2019-03-16 22:11 | スイーツ | Comments(0)

ピルビス&アンチエイジングランチ


2月のピルビス&アンチエイジングランチ
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台湾旅行記が続きアップが遅くなりました。

テーマは韓国料理で美肌ダイエット


3種のナムル

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菜の花・人参・黒もやし

ナムルは色々な野菜をお浸し感覚で。
簡単に作れてお弁当やちょこっとした彩りにも重宝。

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しかも
ゴマ油と一緒に摂る事により脂溶性ビタミンの吸収率もアップ!

人参・ほうれん草・春菊のビタミンA(βカロテン)
カボチャ・大根・赤ピーマンのビタミンE
小松菜・クレソン・春菊のビタミンK

これらのビタミンは脂溶性なのでナムルにはいいかもしれませんね。


メインは
チーズダッカルビ
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お店でいただくような
韓国のお餅トックやサツマイモなどをあえて使用せず
お野菜を多く使うことで糖質を抑えました。

コチジャンは脂肪燃焼のカプサイシンを多く含むので
脂肪燃焼を助けダイエットに繋がります!


写真はありませんが
わかめスープと韓国風冷奴と白ご飯をご用意させていただきました。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。


by kanaha0630 | 2019-03-14 09:11 | ピルビス&ランチ | Comments(0)

金柑ピール

友人から、
お庭で沢山とれたと袋一杯の金柑をいただきました。

皮ごといただくのも美味しいですが
先日ピールにしてみました。
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小分けにして友人へお配りしました♪

旅に出る娘にも!と思い鞄にそっと忍ばせようと思っていたのですが
・・・
バタバタしていて忘れました(^-^;
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金柑は昔から咳を鎮めたり喉に良いと重宝されてきました。

みかんを小さくしたようなオレンジ色が可愛い金柑。
この小さな金柑にはレモン1個と同量程度のビタミンCが含まれていると言われています。
そしてこの果皮にあるビタミンP(ヘスペリジン)は
ビタミンCの吸収を高め酸化を防ぐのと同時に
血流改善・抗アレルギー作用・発がん抑制作用などがあるそう。
またカリウム・ビタミンEの含有量も多い果物。
(旬の果物百科より)

となると
風邪予防だけでなく
美肌・アンチエイジングにも効果の期待ができそうでうね♪


ご馳走様でした♡
ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。




おまけ
by kanaha0630 | 2019-03-11 09:03 | 美味しいもの | Comments(0)

2019冬・台湾旅行⑥

女二人旅の楽しいところ♡スイーツ探し♪
それも偶然見つけてたところが美味しかったりすると嬉しくなるのが不思議。


一番美味しかったのは

台湾水香茶の《一芳》
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昔ながらの方法で煮詰めたという冬瓜糖は
べとべとしたくどさがなく香りがとてもいい。

温・冷、氷の量、甘さ加減をカスタマイズ。
氷無し甘さ控えめでオーダーしたフルーツティー

これが美味しい♪
リンゴ・パッションフルーツ・オレンジの酸味
紅茶の香り
あっさりとした控えめの甘味

いまでもしっかり覚えてます、このバランスの良さ。
残念なのはここのタピオカを飲まずに帰国してしまったこと。


《MARAIS P&T TEA ROOM》

お洒落なお洋服やアクセサリー屋さんとか美容院が並ぶ
かわいらしい裏原宿のような雰囲気の街で
歩き疲れて入ったのがここ。
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ちょっと目を引くキッチン用品も売られています。
丁度雑誌か何かの撮影?が行われていました。
現地の若いカップルが多かった。明らかに場違いな私たち。

リンゴとキャラメルのホットプディングだったと思います。
甘そ~~うに見えてもそうでもない。
くどくない甘味は最後まであっさりといただけます。完食(シェアですが)



こちらは夜市で見つけたエッグタルト
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ホテルに持ち帰って頂きました。
エッグタルトもこんな風にアレンジしていいのだと勉強。


王道
《幸福堂》のタピオカ
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黒糖のタピオカは香ばしい。
そして渡されるタピオカは芸術品のように美しい。

ただ私はタピオカを飲むとお腹いっぱに膨れるのであまり飲めません💦
相棒は大絶賛!


左は若いお嬢様ばかりのお洒落なお店。
とても座れない雰囲気でテイクアウトに(笑)

右はスタンドバーでテイクアウト専門の《LIKE17》
こちらも温度、氷の量、甘味をカスタマイズ
ミルクたっぷり味のミルクティー
茶葉も選べました。
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台湾の甘味は私にはとてもあっていた気がします。

ベタベタした感じのくどさの無いあっさりとした甘味。
甘くても全然普通に飲めちゃう感じ。

そして八角など台湾独特のスパイスの香りも好きでした。

台湾の食は好きになりました。

火鍋や地元の方で賑わうというローカルな点心のお店
写真の整理が出来たらまたアップしたいと思います。
(本当によく食べ、よく甘いものを飲みました)

台湾旅行記?食べ歩きにお付き合いありがとうございました。


by kanaha0630 | 2019-03-09 10:30 | 旅行 | Comments(0)

2019冬・台湾旅行⑤

台湾と言ったらルーローハン!

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3日目の朝に伺ったのは
《金峰魯肉飯》
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娘がゼミ合宿の時先生に連れて行っていただいたというお店、
(教授は台湾の方)

町中が何かの匂いで苦手だったという娘が
(それは多分八角?)

「でもここはくさくない、美味しかった」と絶賛した朝ごはん
なので
MRT乗り継いで辿り着きました♪


ルーローハンは大中小のサイズから選べます。
中を頼んでシェア
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細長くカットされた豚バラ肉はとろっとろ。
娘の言ってた事納得!
台湾っぽい八角などのスパイス、香辛料は控えめ。
ご飯の上にのっている大根?のような漬物がまたいい。
口をいい感じでリセット。
B級グルメ、ローカルフード最高です!

肉スープもいただきまし
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こちらも美味しかった。
スープはとろみがありながらもスッキリした味わい。
パクチーのアクセントがいいです。

そしてこちら帰国して知ったのですが実は超人気店!
時間にもよるのでしょうが
行列ができるそう。

運良く私たちは行列もなくすんなり入れました。

そういえば
日本の男子学生さんのグループがいて、
あまりの食べっぷりの良さにスタッフさんから拍手されていました。


ご馳走様でした♪



by kanaha0630 | 2019-03-07 09:28 | 旅行 | Comments(0)
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美味しい発見や感動を綴ります。


by torinomama
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