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おいしい便り

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新潟一泊旅行①

新潟名物・ポッポ焼き

10連休の最初の日曜月曜と
一泊二日で家族で新潟へ。

主人の行きたいところに合わせて付いて行く形となりましたが
どうせ行くなら私もやりたいことを!!

ポッポ焼きを食べる♪

新潟のお祭りや縁日と言えばポッポ焼きなんだそうです。
美味しいとずっと聞いていたので
ずっと気になっていました。

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そして初めてのポッポ焼き

昔は蒸気パンと言われていたそうです。

もっちもちー、黒糖の甘味、
素朴な美味しさがあって純粋に美味しい♡


思いのほか美味しくて、止まりません。


9本入りを買いましたが
あっという間に三人で完食。

もっと買えばよかったという感想(^^♪
大ファンになりました♡


是非機会があれば召し上がって欲しいです♪
















by kanaha0630 | 2019-04-30 21:03 | 旅行 | Comments(0)

ココナッツヨーグルト

coyo
ココナッツヨーグルト

色々なサイトを参考にしつつ
色々な種類のココナッツミルクやココナッツクリームを試しながら
私なりのアレンジで

以前オーストラリアで偶然食べていたしの舌ざわりだけを頼りに
できたウチのココナッツヨーグルト

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ココナッツミルクやココナッツクリームは
体内での燃焼効果が高く脂肪として蓄積され難いそうです。

また
中鎖脂肪酸を摂取する際に生成されるケトン体は
活性酸素を除去!
更に抗酸化作用を持つビタミンEの中でも
スーパービタミンEと言われるトコトリエノールという成分も含まれるそう。
(食の知識より抜粋)

強力な抗酸化作用と活性酸素の除去。
に加えて
ヨーグルトの乳酸菌による肌の不調予防。

アンチエイジングや美肌には積極的に毎日頂きたいです。

一時期ココナッツオイルも流行り
今でも時々コーヒーに入れて飲んでいますが

ココナッツヨーグルトの方が普通のヨーグルトとして違和感なく
むしろココナッツ好きであればより美味しくいただけます。

用意するのはたったの二つ
カスピ海ヨーグルトとkaraのココナッツクリーム
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ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。

by kanaha0630 | 2019-04-27 21:10 | スイーツ | Comments(0)

bar a vin CROISEE

渋谷ストリームにあるフレンチバル
バール ア ヴァン クロワゼ


正統派フレンチをタパスサイズで楽しむ『つまみ』フレンチ(HPより抜粋)

カジュアルな雰囲気だったので飛び込みで入ってみました。
オープンキッチンが気持ちよく
本当に気楽にフレンチをちょっとづつという感じ。

アミューズはチーズを練りこんだ一口パイ
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鯖の白ワインマリネ

柔らかい酸味。お野菜はわりとシャキッと。
これ真似っこ決定~
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エスカルゴ新じゃがバターソテー

ニンニクとバターが効いてとっても美味しい♪
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リゾット・フォアグラのポアレ

これ絶品♪
濃厚なリゾットに
とろけるような舌ざわりとやはり濃厚なフォアグラ
サイズ感も丁度いい♡
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キャナール・仔鴨のロースト

パリッパリの皮と柔らかな肉
こんなカジュアルなお店で頂いていいの?という贅沢で美味しい一皿。
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どれも美味しかったです。
ご馳走様でした♪




by kanaha0630 | 2019-04-25 21:12 | 外食 | Comments(0)

ホタルイカの炊き込みご飯

お料理教室で教わったレシピで作った
ホタルイカ炊き込みご飯
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この時期は良く買いますが

酢味噌和えが一番美味しい~といつも簡単。
時々菜の花と炒めたりする程度。

ですが
炊き込みご飯も超簡単!
でもって
美味しかった♪

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イカ全般に多く含まれる滋養強壮や疲労回復に繋がるタウリン、

これはほんのりとした甘味を感じさせるイカの旨味の元だそうです。(食の知識より)
このホタルイカにも豊富に含まれます。
そして高タンパク・低脂質で亜鉛も豊富。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。



by kanaha0630 | 2019-04-22 06:46 | おうちごはん | Comments(0)

MOKICHI TRATTORIA

MOKICHI TRATTORIA

先週末電車に揺られ湘南の蔵元・熊澤酒造内にあるトラットリアへ。


敷地内には他に
レストラン・ビール製造過程で残るビール酵母を使ったパン屋さん、雑貨屋さん
とってもお洒落な雰囲気。

この日は友人が事前予約をしてくださった
4・5月のコース料理を頂きました。

乾杯は
大磯こたつみかんエールと湘南スパークリング
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大磯こたつみかんビールは爽やかな柑橘が香るホワイトエール。ランチにピッタリ。
湘南スパークリングはアルコール度数10%と低めの甘い発泡日本酒。


初鰹と旬野菜のインサラータ
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ニンニクソースがピリッと美味しい。


そら豆のポタージュ
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海老と舌平目のヴォポーレ
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手の込んだ丁寧に作られた一皿
柔らかな白ワインソースがとっても美味♡淡泊な白身にピッタリ。


軍鶏の炭火焼き
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炭火の香りと軍鶏肉の歯ごたえのある肉質
噛むごとに美味しさが広がります。


甘夏と抹茶のパルフェ
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どれも本当に美味しくいただきました。

ご馳走様でした♪






おまけ
by kanaha0630 | 2019-04-15 22:34 | ランチ | Comments(0)

トマトと紫プチヴェールのサラダ

最近お気に入りのお野菜・プチヴェール


紫プチヴェールというのを見つけたので
早速トマトとあわせたサラダ。
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味付けは
赤ワインビネガーと塩コショウとオリーブオイル


トマトの赤、赤ワインビネガーの赤、紫プチヴェールの赤紫…
単純に色繋がりで(;^ω^)

でも違和感なく美味しくいただけました♪

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プチヴールはケールと芽キャベツを掛け合わせた野菜。
ほんのり感じる甘味とキリッと感じる苦味
これが絶妙に美味しい。

栄養素のバランスもよいそうで
ビタミン・ミネラル・カロテンが豊富。カルシウムは牛乳飲の4倍!


ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。

by kanaha0630 | 2019-04-13 16:56 | おうちごはん | Comments(0)

クレソンとキウイのサラダ

4月のピルビス&アンチエイジングランチ
『春野菜で春のゆらぎ肌改善メニュー』
より

クレソンとキウイのサラダ
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クレソンの苦味とキウイの甘酸っぱさ
キウイのプチプチ種とモッツアレラチーズのモチモチ

面白くて美味しいと好評でした♡

天然のクレソンは3~5月が旬。
ビタミンCやカロテンを多く含むので添え物だけでは勿体ない。

ビタミンCは体内の活性酸素を除去。
ビタミンAに体内で変換されるカロテンは、
皮膚や粘膜の健康維持に有効とされています。
もう一つカリウムも多く、これはむくみ改善にも繋がります。


キウイのビタミンEは肌のくすみ解消はハリの強化に期待♪

美肌に嬉しいサラダです。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。

by kanaha0630 | 2019-04-11 11:16 | ピルビス&ランチ | Comments(0)

ポテトサラダ


最近
一度に二種類のポテトサラダを作ることが多くなりました。

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恐らく
いつもポテトサラダが残るので何となく残らないようにという思い
味付けが異なれば、別物として食べきるのではないか…(笑)

手間も少し増えるだけなので大したことありません♪


もう一つ
娘がお土産にとコルドバのスペイン一美しい村フリヒリアーナで買った色違いのお皿二枚
これをペアで使いたい♪♪


先日はピンクと茶色のポテサラ

ピンク色はベーコン、アクセントはピンクペッパー
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茶色は初試みで和風
出汁醤油とおかかで味付け、アクセントは小葱
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ポテトサラダは
ジャガイモとマヨネーズで高カロリーで敬遠されそうですが

ジャガイモのビタミンCはデンプンに守られ熱に強いと言われてます。

また我家ではマヨネーズはかなり控えめ。
その分
カッテージチーズやヨーグルトを足せばカロリーも抑えられますね。

ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです。


by kanaha0630 | 2019-04-07 11:28 | おうちごはん | Comments(0)

俺のベーカリー・生食パン

先週
俺のベーカリー・恵比寿店の近くを通ったので寄り道

わざわざ出向いた事は無いのですが
前を通る度いつも長い行列ができているのだけは見ていたお店

この時は焼き上がり時間でもなかった為かすんなり店内へ。


噂には聞いていた生食パンの『夢』を購入。

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2斤の大きさでずっしり。

最高級国産小麦「ゆめちから」を使用しているそうです。
これ、生食パンですが
焼いても美味しいのだそう。

生でかじって
焼いてバターのせて…
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モチモチ柔らかくもしっかり。
ミルクが香ります。


カットされ、たら~~んとしなだれたパンは
まるで赤ちゃんを触るかのような感じ。

肝心の耳はしっかり
小麦の香りがあって美味しい。
耳はトーストした時の方が個人的には好きかもしれないです。

ご馳走様でした♪






おまけ
by kanaha0630 | 2019-04-04 19:19 | 美味しいもの | Comments(0)
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美味しい発見や感動を綴ります。


by torinomama
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