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El tragon

先週末
薪火で炊くパエリヤ専門店『エルトラゴン』さん
お料理居室に参加してきました♪


全6種類
デモンストレーション形式で
お店とほぼほぼ一緒というレシピとペアリングして下さるワイン付き。

参加者も様々ですが、皆好きで集まっています。
そんな方々との会話も楽しい♪


一通りデモンストレーションが終わって出来上がったもの
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お楽しみの実食!

オリーブとオレンジマリネ
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オリーブとオレンジとオイルだけ。
超簡単なのに美味しい、この組み合わせは好きでした。
ペアリングして下さるカヴァと一緒にいただきました。

鱈とジャガイモのパテとマッシュルームのセゴビア風
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パテのお洒落な盛り付けのアイディアも伝授いただきました♪

サルピコン
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白ワインビネガーとオイルと塩で混ぜるだけ!
なんでこんなに美味しいのかと思ってしまう…

チリンドロン
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ソテーしたチキンに
スペイン風ラタトゥイユ・ピストを絡めていました。

そして一番知りたかったイカスミパエリヤ

デモンストレーションはガスコンロですが
実際に私たちがいただくパエリヤは
ちゃんと奥で薪で炊き上げたもの♪

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これが絶品~~
イカスミパエリアはここが日本一と仰っている方もいらっしゃいました。
そんなパエリヤ
折角習ったので忘れないうちにちゃんと作りたいと思います。

ご馳走様でした。







by kanaha0630 | 2018-12-03 14:04 | お料理教室 | Comments(0)

BACCHUS

表参道 BACCHUS

ちょっと路地を入ると
ここだけパァーッと明るく楽しげな雰囲気
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先週末ランチへ。

普通にお店に入ったつもりでしたが、
なぜかそこは裏口で‥

本当の入り口は
この可愛らしい黄色のドア(^^;;
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ランチは
今週のランチが4種類
Bacchus定番ランチも4種類

そして

全てのランチメニューにサラダ・ドリンク・スープのビュッフェ付き♪

海鮮パエリヤ

縁の焦げた感じとボリューム感に
「すご〜い」とテンション⤴️
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期待通り!

お焦げは固すぎずちょうど良い感じに仕上がっています。
たくさんの魚介とそのダシがしっかりきいていて
美味しいです💕

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ドリンクバーには炭酸水からホットコーヒーまで。
店内の作りもゆったりと余裕あり。


ご馳走様でした♪



by kanaha0630 | 2017-04-15 15:38 | Comments(0)
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美味しい発見や感動を綴ります。


by torinomama
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