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おいしい便り

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タグ:フレンチ ( 6 ) タグの人気記事

貝殻亭

先週の土曜日、実家の両親を誘ってフレンチレストランへ

丁度ボジョレーヌーボー解禁2日後
美味しいワインで乾杯♪
貝殻亭_e0360552_21250945.jpg
私にしては珍しく、
「もう一杯いただこうかな~?」
「もう一杯飲めるかも~♪」

いつのまにかボトル置いてった⁉⁉⁉


お食事はおすすめコースを堪能

アミューズ2皿
千葉の名産落花生最中・チーズ2種


季節のオードブルは
カンパチの瞬間燻製
貝殻亭_e0360552_23272222.jpg
お客様の前・テーブルで完成する一品。
真っ白の煙で充満しているフタを開けるその緊張と期待のドキドキ感

ふわっと広がる白いと燻煙
全身を駆け抜けるようなスモークの香り

その燻煙の下には
弾力のある品のある美味しい完成されたカンパチ

もっと食べたいと思うより先に
ご馳走様でしたと大満足させてくれる絶品。

二つ目の季節のオードブル

人参のエスプーマにブイヤベースジュレ帆立・ウニ・蟹のトッピング
貝殻亭_e0360552_23210392.jpg
スプーンで混ぜて頂きます。
溶けてなくなるようなふわふわ滑らかな人参のムースと甘~い魚介
幸せ♪

そして
3つ目のオードブルは
フォアグラ リンゴのペースト添え


ここまでで十分幸せですがまだまだ続きました。

お魚料理
お肉料理

どれも丁寧で綺麗、芸術品のよう。

最後のデザート
の前にお口直しのシャーベット
そしてデザート3種盛り合わせ。

でもまだ終わらなかった!
貝殻亭と言えば卵の殻なんですって!
卵の殻に見立てた器に入った濃厚なプリン

楽しい会話も美味しいお料理のうち

神奈川から千葉まで
わざわざ行く価値あり。
駐車場に止まる車のナンバーも都内が多かったです。

ご馳走様でした。

本当は写真もアップしたいのですが、
最近写真のアップがうまくできなくなってます。なぜ?




by kanaha0630 | 2019-11-30 21:47 | 外食 | Comments(0)

レストラン パフューム

娘に誘われて五反田のフレンチレストランへ。

初めての招待にちょっと緊張しながら、嬉しさを隠しながらまずは乾杯
レストラン パフューム_e0360552_21295403.jpg
お食事前の小さな一皿は
フォアグラのテリーヌ・ラズベリーソース
レストラン パフューム_e0360552_20443501.jpg
前菜は
桜鱒のグリエと春野菜 ラビゴットソース
レストラン パフューム_e0360552_20451082.jpg
スープは
きゅうりの冷たいスープ
ブラックオリーブのペーストがアクセントとなった初めてのお味
レストラン パフューム_e0360552_20444889.jpg
メインディッシュ
私が選んだのは
丹波黒鳥のソテー グリーンペッパーソース
その弾力に感動~
レストラン パフューム_e0360552_20511359.jpg
特製デザート
メッセージを添えてくれました♡
レストラン パフューム_e0360552_20503239.jpg

母の日だったこの日の店内は
母娘のペアで満席

あたたかい優しさで包まれてました。

こちらのお店、これからも何かの時には是非伺いたいレストランになりました♡

ご馳走様でした♪


by kanaha0630 | 2019-05-23 21:42 | ランチ | Comments(0)

bar a vin CROISEE

渋谷ストリームにあるフレンチバル
バール ア ヴァン クロワゼ


正統派フレンチをタパスサイズで楽しむ『つまみ』フレンチ(HPより抜粋)

カジュアルな雰囲気だったので飛び込みで入ってみました。
オープンキッチンが気持ちよく
本当に気楽にフレンチをちょっとづつという感じ。

アミューズはチーズを練りこんだ一口パイ
bar a vin CROISEE_e0360552_20423248.jpg

鯖の白ワインマリネ

柔らかい酸味。お野菜はわりとシャキッと。
これ真似っこ決定~
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エスカルゴ新じゃがバターソテー

ニンニクとバターが効いてとっても美味しい♪
bar a vin CROISEE_e0360552_20432631.jpg

リゾット・フォアグラのポアレ

これ絶品♪
濃厚なリゾットに
とろけるような舌ざわりとやはり濃厚なフォアグラ
サイズ感も丁度いい♡
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キャナール・仔鴨のロースト

パリッパリの皮と柔らかな肉
こんなカジュアルなお店で頂いていいの?という贅沢で美味しい一皿。
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どれも美味しかったです。
ご馳走様でした♪




by kanaha0630 | 2019-04-25 21:12 | 外食 | Comments(0)

infusion

桜新町にあるお気に入りのフレンチレストラン
infusion
アンフュージョン


先週末、秋の味覚を味わうコースを頂いてきました。
こちら、全国から届く旬な食材を使った今限定のコース

初秋のオードブル盛り合わせ
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左から順番に
人参のムースにズワイガニのタルタル
真鯛のマリネ
マッシュルームのフラン
常磐めひかりのフリット

こういう一口サイズの前菜ってとても楽しみで嬉しい、
次から運ばれてくるお料理への期待が一気に膨みます。
めひかりのフリットは骨まで柔らかく口に何一つ残すことなくふわっふわ
添えられていたスパイスがまた効いて絶品のフリット

活オマールエビのラビオリ仕立て
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表面の泡はポルチーニ茸
泡の下にはグリーンオリーブのペーストと赤ピーマンのソースが隠れてます。

活オマールエビが
ポルチーニ茸の香りと赤ピーマンの甘味に包まれより引き立ち
トッピングされた舞茸のフリットも香りよく
秋満喫の一皿


フランス産マッシュルームのポタージュ
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マッシュルームの香り高いさらりとしたスープ。


メインに選んだのは
北海道産牛フィレ肉のグリル
トリュフ風味赤ワインソース
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今まで食べてきたフィレステーキの中で一番!
赤ワインソースが
フィレ肉の丁度良い厚みと焼き加減とにピッタリ。

デザートは
フランス産山栗のミルフィーユ
自家製マロングラッセとバニラアイスラム酒の香り
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実は当日は結婚記念日でした。
メッセージ付きのデザートにはびっくり。

ここ、本当におススメのレストランです。
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居心地のよい丁寧なおもてなしに
一皿一皿を美味しく楽しめるお料理。

ご馳走様でした。




by kanaha0630 | 2018-10-29 22:03 | 外食 | Comments(0)

フランス料理店 コンコンブル

CONCOMBRE

月曜日のランチに初めて伺いました。


ランチメニューから私が選んだのは
20食限定のトマトの肉詰め(限定に弱い(^^;;)

フランス料理店 コンコンブル_e0360552_06272331.jpg
大きなトレーでサービスされます。

左下は冷製ポタージュ
壺のような器にカリフラワーの味・香りがそのまま。


左上のサラダ
キャロットラペは今まで色々なお店で頂きましたが
ここのが一番私好みです。
この味忘れてたっていう感じ。丸〜く柔らかい味付け。


メインのトマトの肉詰め
フランス料理店 コンコンブル_e0360552_06341220.jpg
美味しい〜💕💕

お肉に味付けされたスパイスとトマトの酸味の相性がとてもいいのだと思います。

クリーミーで綺麗なマッシュポテトに絡めても、
凝縮されたトマトソースに絡めても、
美味しいです。

デザートは
プリン
これも昔懐かしい正統派なイメージのプリン

そして食後のコーヒー
食事が終わる頃を見計らって
カップに注いでくださいます。

しかも

おかわり自由♪
コーヒーサーバーを持ったホールの方が
空いているカップを探しては
おかわりを入れてくださいます!



こじんまりとした可愛らしいお店
フランス料理店 コンコンブル_e0360552_09073983.jpg
店内は
所狭しとテーブルが並ぶレトロな雰囲気

そして

テーブル一杯に並んだトレー
がより一層レトロな雰囲気を醸し出しています。

コーヒーサーバーを持ってまわるホールのスタッフさん
何だか機内サービスを受けているような錯覚。


とっても素敵なお店でした。
年中無休で日替わりランチは1000円!

近所だったら間違いなく毎日通いたくなるお店

ご馳走様でした。


by kanaha0630 | 2017-07-27 09:03 | Comments(0)

和風フレンチ ichiRyu

麻布台にひっそり佇むレストラン
和風フレンチ ichiRyu_e0360552_22530762.jpg

フレンチレストランときいてイメージするのは‥
真っ白なテーブルクロスに
ピカピカに磨かれたカトラリー

でも、ここはちょっと違う。
優しいぬくもりのある木のテーブルには
クロスもなくお箸とスプーンだけ。

といっても、カジュアル感は全くなく
和の雰囲気もただようとっても素敵な空間
やっぱりフレンチレストラン。

一気にお料理への期待が膨らみます。

この期待感!
実は予約の電話連絡を入れた時から感じていました。
おもてなしはその時点から始まっていたのだと改めて気づかされました。

いただいたのは3000円のichiRyuランチコース

前菜
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白子のムースに大根と柚子のジュレ
芸術作品のような一皿に見とれている間にお料理の説明は終わっていた😭
聴き直せず申し訳ない感じ。


スープ
和風フレンチ ichiRyu_e0360552_10255100.jpg
こちらは地中海風スープグラタン
濃厚でいてあっさりいただけました。


メイン
お肉かお魚選べます。私はお魚・すずきをいただきました。
和風フレンチ ichiRyu_e0360552_21060291.jpg
これが想像とは全く違うものでした。美味しかった〜。
帰り際ちょこっと作り方伺いました。とても作れませんが参考になります。


デザート
和風フレンチ ichiRyu_e0360552_22454708.jpg

豆乳プリンと黒豆シナモン風味


一皿一皿の美しさと美味しさに感動のため息ばかり
本当は毎週でも通いたいけど‥
たまに行くならこんなお店ととっておきます。

ご馳走様でした。


by kanaha0630 | 2017-01-29 23:03 | Comments(0)
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美味しい発見や感動を綴ります。


by torinomama
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